Στον Αρχάγγελο, οι γυναίκες δεν φτιάχνουν απλώς ένα γλυκό. Φτιάχνουν δώρα. Οι αυγούλες προσφέρονται στα βαφτιστήρια, στα εγγόνια και στους αγαπημένους φίλους ως ευχή για «Καλή Ανάσταση». Η λεπτομέρεια στο πλέξιμο της ζύμης και το γυάλισμα με το αυγό πριν το ψήσιμο, κάνουν κάθε «αυγούλα» να μοιάζει με μικρό έργο τέχνης.
«Δια χειρός Χρύσας…»
Όπως λένε και οι ντόπιοι, το μυστικό δεν είναι μόνο στη δοσολογία, αλλά στην αγάπη που βάζει κανείς την ώρα που ζυμώνει. Οι αυγούλες της Χρύσας Σαρή είναι η απόδειξη πως η παράδοση του Αρχαγγέλου παραμένει ζωντανή, λαχταριστή και γεμάτη φως.
Και του χρόνου με υγεία, Χρύσα! Καλή Ανάσταση σε όλο τον Αρχάγγελο και τη Ρόδο!
Πηγή Φωτογραφίας: Ελλάδα μου οι ομορφιές σου (FB) page Rodia Stella
