Τα νησιά του Νοτίου Αιγαίου, η Κρήτη και η Αττική εξακολουθούν να αποτελούν τις ισχυρότερες “μηχανές” απασχόλησης για τον κλάδο των καταλυμάτων, συγκεντρώνοντας σχεδόν έξι στους δέκα εργαζόμενους. Την ίδια ώρα, σύμφωνα με μελέτη του ΙΝΣΕΤΕ “Η απασχόληση στα Καταλύματα και την Εστίαση και τους Λοιπούς Κλάδους της Ελληνικής Οικονομίας, 2019-2025”, οι πέντε πρώτες περιφέρειες της κατάταξης- Νότιο Αιγαίο, Κρήτη, Αττική, Κεντρική Μακεδονία και Ιόνια Νησιά- συγκεντρώνουν 85,6 χιλιάδες εργαζόμενους, δηλαδή περισσότερο από τα τρία τέταρτα του συνόλου της απασχόλησης στα καταλύματα.
Τη χρονιά που πέρασε, οι απασχολούμενοι στα καταλύματα ανήλθαν σε 111 χιλιάδες άτομα σε πανελλαδικό επίπεδο. Παρότι ο αριθμός εμφανίζεται ελαφρώς μειωμένος σε σχέση με το 2024 (112 χιλιάδες), παραμένει αισθητά υψηλότερος από τα επίπεδα της προ πανδημίας περιόδου.
Πρώτο σε απασχόληση αναδεικνύεται το Νότιο Αιγαίο με 26 χιλιάδες εργαζόμενους, δηλαδή σχεδόν ένας στους τέσσερις εργαζόμενους του κλάδου απασχολείται στα νησιά των Κυκλάδων και των Δωδεκανήσων. Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η Κρήτη με 22 χιλιάδες εργαζόμενους, ενώ την πρώτη τριάδα συμπληρώνει η Αττική με 17,8 χιλιάδες εργαζόμενους.
Πέρα από τις τρεις “πρωταθλήτριες” περιφέρειες, σημαντική είναι και η συμβολή της Κεντρικής Μακεδονίας, η οποία καταγράφει 10,5 χιλιάδες εργαζόμενους, καθώς και των Ιονίων Νήσων με 8.569. Ακολουθούν η Πελοπόννησος με 6,2 χιλιάδες εργαζόμενους και η Θεσσαλία με 4,6 χιλιάδες.
Στην άλλη άκρη της κατάταξης βρίσκονται η Στερεά Ελλάδα και η Δυτική Ελλάδα, με 2.231 και 2.181 εργαζόμενους αντίστοιχα, ενώ η Δυτική Μακεδονία καταγράφει τη χαμηλότερη επίδοση της χώρας με μόλις 565 εργαζόμενους στα καταλύματα.
Σύμφωνα με τη μελέτη, η πλήρης απασχόληση στα καταλύματα και την εστίαση μεταξύ 2019 και 2025 αυξήθηκε κατά +15,5%. Η μερική απασχόληση στον αντίποδα μειώθηκε δραστικά κατά -44% (από 68,3 χιλ. το 2019 σε 38,3 χιλ. το 2025), υποχωρώντας από 17,9% της απασχόλησης του κλάδου το 2019 σε 9,6% το 2025.
