Αντηλιακά, εντομοκτόνα, παγωτά, αλλά και μπίρες, τεκίλα και απεριτίφ, είναι οι «κυρίαρχοι» στο καλοκαιρινό καλάθι του σούπερ μάρκετ, καθώς πρόκειται για τα προϊόντα που καταγράφουν τις περισσότερες πωλήσεις το διάστημα Ιουνίου – Αυγούστου.
Φαίνεται αυτονόητο και μοιάζει απλό, αλλά τα τελευταία χρόνια δεν είναι. Η ραγδαία αύξηση της τουριστικής κίνησης στη μετά COVID εποχή έχει προσδώσει άλλη βαρύτητα στις πωλήσεις που γίνονται στη διάρκεια του καλοκαιριού και κυρίως στους δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς, με τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και τους προμηθευτές να διαμορφώνουν πλέον λεπτομερή πλάνα σε ό,τι αφορά την τιμολόγηση, τις προσφορές και, φυσικά, την τοποθέτηση των προϊόντων στα ράφια ιδίως για τη θερινή περίοδο.
Το γεγονός και μόνον ότι τους τρεις μήνες του καλοκαιριού έχει πραγματοποιηθεί το 41% του τζίρου του 8μήνου (3,18 δισ. ευρώ από τα 7,82 δισ. ευρώ των πωλήσεων των σούπερ μάρκετ από τις αρχές του έτους μέχρι και τον Αύγουστο) καταδεικνύει αυτή τη βαρύτητα. Σε νησιά και Κρήτη, άλλωστε, ο ρυθμός ανάπτυξης των πωλήσεων των σούπερ μάρκετ είναι αρκετά υψηλότερος, 9,2% και 7,5% αντιστοίχως, σε σύγκριση με τον ρυθμό ανάπτυξης στο σύνολο της χώρας (6,4%). Κάθε άλλο παρά τυχαίο είναι, εξάλλου, ότι ακόμη και προϊόντα που δεν είναι δημοφιλή στην Ελλάδα, όπως ο έτοιμος για κατανάλωση καφές (Ready to Drink), το καλοκαίρι κάνει πωλήσεις 4,5 εκατ. ευρώ, ποσό που αντιστοιχεί στο 66% των συνολικών πωλήσεων της εν λόγω κατηγορίας για το διάστημα Ιανουαρίου – Αυγούστου 2026.
Πιο πριν, της περιόδου που προηγείται των καλοκαιρινών διακοπών, και αφού έχουμε αφήσει πίσω τις καταχρήσεις των Χριστουγέννων και του Πάσχα, φαίνεται ότι ξεκινούμε δίαιτα και μάλιστα πρωτεϊνική, εκτοξεύοντας τις πωλήσεις του τυριού cottage, των ρυζογκοφρετών, ακόμη και των ροφημάτων με ασπράδι αυγού! Σύμφωνα, λοιπόν, με την ειδική ανάλυση στην οποία προχώρησε η εταιρεία ερευνών αγοράς Circana για τις κατηγορίες των προϊόντων που πραγματοποιούν μεγάλο μέρος των τζίρων τους τους καλοκαιρινούς μήνες τα πλέον εποχικά είδη, υπό την έννοια ότι πολύ μεγάλο μέρος των πωλήσεών τους έγινε το καλοκαίρι, είναι τα αντηλιακά (86% των συνολικών πωλήσεων που έχει κάνει η κατηγορία στο 9μηνο), τα εντομοκτόνα (78%) και τα παγωτά (76%).
Η ολοένα και μεγαλύτερη κατανάλωση αλκοόλ εντός καταλυμάτων και θερινών κατοικιών αντί της κατανάλωσης σε εστιατόρια και μπαρ έχει ως αποτέλεσμα πάνω από το 50% των πωλήσεων από το κανάλι του σούπερ μάρκετ να γίνεται τους θερινούς μήνες για πολλά αλκοολούχα ποτά και όχι μόνο για την μπίρα, όπως ίσως θα ανέμενε κάποιος.
Ετσι, το 62% των πωλήσεων τεκίλας από το σούπερ μάρκετ έγινε το τρίμηνο Ιουνίου – Αυγούστου, με την αξία και τον όγκο πωλήσεων να ενισχύονται το φετινό καλοκαίρι κατά 7,4% και 3,4% αντιστοίχως σε σύγκριση με το περυσινό καλοκαίρι. Τους καλοκαιρινούς μήνες παρατηρήθηκε το 58% των πωλήσεων μπίρας από το κανάλι του σούπερ μάρκετ, ενώ η «τρέλα» με το spritz (κυρίως Aperol Spritz) επιβεβαιώνεται και από αυτά τα στοιχεία: τους θερινούς μήνες έγινε το 54% των πωλήσεων απεριτίφ και λικέρ με τον όγκο πωλήσεων να έχει αυξηθεί κατά 14,2%.
Τα αναψυκτικά είναι ο κυρίαρχος της κατηγορίας των μη αλκοολούχων ποτών με 118,1 εκατ. ευρώ πωλήσεις το τρίμηνο Ιουνίου – Αυγούστου από το σύνολο των 261,7 εκατ. ευρώ πωλήσεων στο οκτάμηνο Ιανουαρίου – Αυγούστου. Ομως τα προϊόντα της κατηγορίας των οποίων οι πωλήσεις εκτοξεύονται στα ύψη τη θερινή περίοδο είναι το παγωμένο τσάι και ο έτοιμος προς κατανάλωση καφές (66% των πωλήσεών τους έγινε το καλοκαίρι).
Η προτίμηση στα σχετικά φθηνότερα ενοικιαζόμενα δωμάτια, στα Airbnb ή στο εξοχικό ενός φιλικού ή συγγενικού προσώπου ενισχύει πλέον το καλοκαίρι ακόμη και τις πωλήσεις των ειδών νοικοκυριού. Τα εντομοκτόνα κυριαρχούν με το 78% των πωλήσεων το καλοκαίρι, ενώ τα σκουπόξυλα και οι κουβάδες έχουν επίσης την τιμητική τους: το 48% και το 46% των συνολικών πωλήσεών τους από τις αρχές του χρόνου έγιναν το καλοκαίρι.
Η κυριαρχία της πρωτεΐνης
Εντύπωση προκαλούν τα στοιχεία για τις πωλήσεις των ειδών διατροφής την περίοδο Απριλίου – Ιουνίου καθώς αποκαλύπτουν τη στροφή προς την πρωτεϊνική δίαιτα. «Πρωταθλητής» ανακηρύσσεται το τυρί cottage, με τον όγκο πωλήσεων το β΄ τρίμηνο του 2026 να έχει αυξηθεί κατά 67,9% σε σύγκριση με πέρυσι!
Οι κατηγορίες όπου καταγράφηκε η μεγαλύτερη αύξηση πωλήσεων το διάστημα Απριλίου – Ιουνίου 2026 σε σύγκριση με το διάστημα Ιανουαρίου – Μαρτίου 2026 ήταν οι ρυζογκοφρέτες (37,1%), τα πρωτεϊνούχα ροφήματα (35,5%) και τα πρωτεϊνούχα επιδόρπια (32,8%), ενώ ακόμη και τα ροφήματα με ασπράδι αυγού σημείωσαν διψήφια ανάπτυξη πωλήσεων (12,1%).
